सौंफ फल इन झाड़ियों की पतझड़ की सजावट हैं। हालांकि, उनमें से कम से कम कुछ quince संरक्षित के लिए इकट्ठा करने और उपयोग करने के लायक हैं, जैसे सिरप या स्वादिष्ट और प्रशंसा की गई quince टिंचर

एक समृद्ध स्रोत के रूप में विटामिन सी की, Quince फल भी आसानी से नींबू की जगह ले सकता है, इसलिए अक्सर चाय में जोड़ा जाता है। आप उनके साथ और क्या कर सकते हैं? जानिए सबसे अच्छे quince रेसिपी और स्वादिष्ट टिंचर बनाने का हमारा तरीका जिसे आपने कभी पिया नहीं है!

पतझड़ के मौसम में सौंफ की कटाई करें। वे परिरक्षण के लिए एकदम सही हैं।

पिगवोविएक अपेक्षाकृत आसानी से उगने वाला झाड़ी है, जिसे वसंत ऋतु में दिखाई देने वाले कई फूलों से सजाया जाता है। क्विन फल पतझड़ में एक झाड़ी को सजा सकते हैं लेकिन खाने योग्य भी होते हैं। दुर्भाग्य से, आम quince के फल की तरह, quince फल को कच्चा नहीं खाया जा सकता, क्योंकि यह कठोर और बहुत तीखा होता है। हालाँकि, आप अद्भुत परिरक्षण बना सकते हैं जो सर्दियों की चाय के लिए एकदम सही हैं। एक और प्रसिद्ध quince तैयारी टिंचर है, तथाकथित कुम्हार इसे कुम्हार से भ्रमित नहीं करना चाहिए, जो कि कुम्हार से बनता है।Quince बचाता हैसौंफ के फल में विट की मात्रा अधिक होती है। सी, जो उन्हें खट्टा स्वाद देता है और यही स्वाद

क्विंस परिरक्षित - जेली, जूस, जैम का भी है। हालांकि, इस खट्टे स्वाद की भरपाई तैयारी में चीनी डालकर आसानी से की जा सकती है।

नोट!परिरक्षण के लिए क्विन फल तैयार करते समय, बीज के घोंसलों को हमेशा हटा दें, जो पीछे रह जाने पर कड़वा स्वाद देगा।

सौंफ का शरबत

एक अच्छा आईडिया है क्विंस सिरप बनाना, जो सर्दी-जुकाम में मदद करने वाला बताया गया है। नीबू की जगह चाय में मिला सकते हैं quince शरबत बनाने के लिए धुले हुए फलों को छीलकर, पत्थरों को निकाल कर टुकड़ों में काट लें. उन्हें एक जले हुए जार में डालें ताकि जार का 3/4 भाग भर जाए। फिर चीनी के साथ छिड़के। जार बंद करें और 1-3 दिनों के लिए अलग रख दें, जब तक कि फल अपना रस न छोड़ दें (यह समय-समय पर जार को हिलाने लायक है)। इस तरह से तैयार की गई चाशनी को फ्रिज में स्टोर किया जा सकता है।
अगर क्वीन सिरप को ज्यादा देर तक स्टोर करना है तो इसे उबालकर बंद जार में करीब 15 मिनट के लिए पास्चुराइज करना चाहिए। हालांकि, यह जानने योग्य है कि उच्च तापमान फल में निहित विटामिन सी को नष्ट कर देता है, इसलिए quince शरबतबिना पकाए और पाश्चुरीकरण पोषण मूल्य के मामले में अधिक मूल्यवान होगा।

क्विंस टिंचर

ठंडी शरद ऋतु और सर्दियों के दिनों में हम quince टिंचर से गर्म हो जाएंगे, जिसे quince भी कहा जाता है।

सामग्री 1 किलो पके हुए क्विंस फल , 1.5 लीटर वोदका 40%, 1 कप चीनी, 5 बड़े चम्मच शहद, संतरे का रस।

के लिए एक क्विंस टिंचर तैयार करें, कटे हुए फल के ऊपर वोडका डालें और 2 सप्ताह के लिए अलग रख दें। फिर हम शराब को दूसरे बर्तन में डालते हैं, और चीनी के साथ फल छिड़कते हैं और इसे कुछ दिनों तक छोड़ देते हैं जब तक कि चीनी घुल न जाए, इस दौरान आप प्रक्रिया को तेज करने के लिए पूरी चीज मिला सकते हैं। फिर फलों के साथ अल्कोहल मिलाएं, शहद और संतरे का रस मिलाएं और 2-3 सप्ताह के लिए अलग रख दें। इस समय के बाद, हम टिंचर को छानते हैं और बोतलों में डालते हैं। अंत में 2-3 महीने के लिए quince टिंचर परिपक्व होने के लिए अलग रख दें।

क्विंस जैम - दो तरह सेजल्दी से क्वीन जैम

तैयार करने के लिए हमें केवल कीवी फल और चीनी चाहिए। फल को छीलने या काटने की जरूरत नहीं है। इन्हें अच्छे से धोने के बाद इन्हें उबाल कर पानी के साथ डाला जाता है। नरम होने तक उबालें, जिसमें आमतौर पर लगभग 40 मिनट लगते हैं। फिर हम उन्हें एक छलनी के माध्यम से रगड़ते हैं, ताकि छिलका और बीज छलनी पर रह जाएं, और मूल्यवान मांस बर्तन में चला जाए। ऐसी प्यूरी के 1 किलो के लिए, 0.5 किलो से अधिक चीनी प्राप्त नहीं होती है, लेकिन जितना अधिक पके हुए क्विंस फल, उतनी ही कम चीनी की आवश्यकता होती है।लगभग आधे घंटे के लिए चीनी के साथ मिश्रित प्यूरी को हर समय हिलाते रहें। फिर इसे जले हुए जार में डालें, स्क्रू करें और 15 मिनट के लिए पाश्चुराइज़ करें।
क्विंस जैम भी थोड़े अलग तरीके से बनाकर तैयार किया जा सकता है. खैर, हम सबसे पहले चीकू के फल को छीलकर, उनमें से पत्थर निकाल कर टुकड़ों में काट सकते हैं। फिर उनमें नींबू का रस मिलाएं (छीलने से पहले प्रति 2 किलो फल में आधा नींबू), पानी डालें और धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं। फिर उन्हें रगड़ें और चीनी डालें (यदि हमने पहले 2 किलो फल इस्तेमाल किए थे, तो अब हमें उन पर लगभग 800 ग्राम चीनी छिड़कने की जरूरत है), और फिर जाम के गाढ़ा होने तक पकाएं। फिर हम ऊपर की तरहपकाते हैं

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