पाठ के लेखक डॉ इनż हैं। सिल्विया विनियार्स्का
कद्दू हमारे पास अमेरिका लगभग 30 प्रजातियां ज्ञात हैं, लेकिन कुछ ही आर्थिक महत्व की हैं। हम कद्दूविशालकुकुर्बिना मैक्सिमा और कद्दूसाधारणकुकुर्बिता उगाते हैं पेपो अपनी वानस्पतिक किस्मों के साथ - तोरी, स्क्वैश, patisonem , कद्दूपास्ताऔर बिना खोल के
कद्दू वार्षिक पौधे हैं, जड़ी-बूटी उनके पास दृढ़ता से विकसित और काफी उथली जड़ें हैं, और लंबे, रेंगने वाले अंकुर हैं, हालांकि किस्मेंभी हैं। झाड़ीदार (उदा.तोरी ). खोखली टहनियों पर खुरदुरे पत्ते उगते हैं - काफी बड़े, दिल के आकार के या लोबेडजमीन पर पड़े तना आसानी से अपस्थानिक जड़ों को बाहर निकाल देते हैं, जो ठीक करने में मदद करते हैं पौधा जमीन में बेहतर होता है और साथ ही मिट्टी से पानी भी लेता है।
फूल जून से सितंबर तक दिखाई देते हैं, वे बड़े होते हैं, ओ गर्म पीला रंगअक्सर कीड़ों द्वारा। पका हुआफल नारंगी हो सकता है,पीला,क्रीम, हरा,ठोस या बहुरंगीऔर त्वचा की सतहचिकनीया काटने का निशानवालाइनका आकार कई ग्राम से लेकर कई दर्जन किलोग्राम (यहां तक कि अधिक तक) 100 किग्रा)। बीज बड़े होते हैं, चपटे, स्पिंडली , ढेर सारे मूल्यवानचर्बी होते हैं
बगीचे में कद्दू उगाना
हमारी जलवायु परिस्थितियों में एक कद्दू को सीधेमिट्टी में या पौधे ग्रीनहाउस परिस्थितियों में उगाए गए बीज बोकर उगाया जाता है।बीजों को मई के मध्य के बाद क्यारियों में बोया जाता है, क्योंकि न्यूनतमइस पौधे की वृद्धि का तापमान 8-10°C होता है और जबजोखिमबीत जाता हैपालाएक घोंसले में 2-3 बीज (लगभग 3 सेमी गहरा) बोना सबसे अच्छा होता है, और उभरने के बाद एक को सबसे मजबूत छोड़ देनाअंकुर, हटाना अन्यप्रजातियों के पौधे और रेंगने की आदत वाली किस्में लगभग 100x150 सेमी की दूरी पर उगनी चाहिए, जबकि झाड़ीदार कद्दू के लिए 100x80 सेमी की दूरी पर्याप्त है।
कद्दू पसन्द हैमिट्टीउर्वर पारगम्य और गर्मबढ़ते मौसम के दौरान बहुत अधिक पानी की आवश्यकता होती है। जब तक पौधे बड़े होकर क्षेत्रक्यारियों को ढँक न दें, खेती व्यवस्थित रूप से खरपतवारहोनी चाहिए और अंतर-पंक्तियों में उथली मिट्टी को ढीला करें। हम कद्दू को उर्वरकों के साथ खनिज(जून और जुलाई में) का समर्थन कर सकते हैं, उदा।अमोनियम नाइट्रेटअमोनियम नमक
कद्दू खाने लायक क्यों है ?कद्दू के फल का मांस कैलोरी में कम(लगभग 20-30 किलो कैलोरी / 100 ग्राम), आसानी से पचने योग्य शर्करा होता है। इसमें विटामिन (प्रोविटामिन ए, बी1, बी2, सी, पीपी) और नमक खनिज, फास्फोरस का एक बड़ा सेट होता है, पोटेशियम, लोहा, जस्ता और सेलेनियमकद्दू के फलों में जमा होने की प्रवृत्ति नहीं होती रस, प्यूरी,मैरिनेड, यहां तक कि परिरक्षित ताजे फल वे हैं क्रीम सूप के लिए उपयुक्त, उन्हें स्टू या तला हुआ जा सकता है। बिना छिलके वाले बीजों को ताजा,सूखेया भुना हुआ खाकर रोटी में मिला दिया जाता है।
कद्दू के बीज फाइटोस्टेरॉल से भरपूर होते हैं तेलसहायक एंटी-एथेरोस्क्लोरोटिक प्रोफिलैक्सिस में। बीजों का उपयोग मूत्र प्रणाली की सूजन के खिलाफ तैयारी तैयार करने और पुरुषों में प्रोस्टेट के उपचार में मदद करने के लिए किया जाता है। दवा प्राकृतिकसूखी और समस्याग्रस्त त्वचा (मुँहासे) की देखभाल के लिए कद्दू के गूदे के मास्क का उपयोग करने की सलाह देते हैं।
कैसे पता करें कि कद्दू तोड़ने का समय हो गया है? Wमध्य अगस्तहम कद्दू के रेंगने वाले अंकुर को बाहर निकाल सकते हैं - दूसरी पत्ती के ऊपर, अंतिम उत्पादित फल के ऊपर। तब पहले से विकसित पके फल बड़ाऔर बेहतर गुणवत्ता होंगे ताकि वे गंदे न हो जाएं। जमीन और रंग अच्छी तरह से, उनके नीचे गैर-बुने हुए कपड़े, पुआल या अन्य सामग्री के टुकड़े रखने लायक है।
तोरी के फल, स्क्वैश और पेटीसन हर कुछ दिनों में कटाई करें, जब वे छोटे हों (बढ़े हुए, कम स्वादिष्ट होते हैं), काट लें विशाल कद्दू सितंबर और अक्टूबर में, जब फल पूरी तरह से पक जाते हैं।त्वचा का रंग तीव्र (विविधता के आधार पर) में बदल जाता है, और फल को थपथपाने पर एक खोखली, खोखली आवाज आती है। ठंडे कमरों में, उन्हें अपने मूल्यवान मूल्यों को खोए बिना कई महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।रेंगने के लिए धन्यवाद अंकुर और मूंछेंचिपचिपे खीरे को ऊर्ध्वाधर संरचनाओं, जालों और बाड़ पर उगाया जा सकता है।
वे अपने पीछे के अरुचिकर विचारों को प्रभावी ढंग से कवर करेंगे, और फल चुनना आसान होगा। शर्त: समर्थन स्थिर और टिकाऊ होना चाहिए।सजावटी कद्दूकद्दू केफल की एक किस्म आपके घर और बगीचे को पूरे शरद ऋतु और सर्दियों में सजा सकती है। वे छतों, बालकनियों, रसोईके रूप में विविधता लाते हैं, खासकर देहाती में शैली और प्राकृतिककद्दू की खाद्य और सजावटी किस्में अधिक से अधिक बार स्टालों, बाजारों और प्रदर्शनियों में मौजूद हैं।
कद्दू की खाद्य किस्मों के अलावा सजावटी फलों वाले पौधे उगाने लायक हैं। वे छोटे होते हैं, विभिन्न आकार और रंगों के, एक अलग त्वचा बनावट के साथ। वे उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं हैं, लेकिन उनके पास महान सजावटी मूल्य हैं। आप किस्मों के बीज खरीद सकते हैं जैसे: 'वार्टेड मिक्स' (मस्सा), 'स्वीट डंपलिंग मिक्स' (हरा-सफेद, रिब्ड), 'तुर्की पगड़ी', 'सुल्तान पगड़ी' (नारंगी "बेरीट" के साथ सफेद), ' कोरोना सिर्निओवा' (किनारों पर उपांगों के साथ)।
