पानी,गर्मी और हवा
सुप्त बीजों को अंकुरित होने के लिए उत्तेजित करने वाला सबसे महत्वपूर्ण कारक पानी से संपर्क है। सफलता की कुंजी पौधों को इष्टतम नमी प्रदान करना और साथ ही, हवा तक पहुंच प्रदान करना है। तीसरा पैरामीटर तापमान 15-20 डिग्री सेल्सियस के आसपास है। मिट्टी की ऊपरी परत में ऐसी स्थितियां प्रबल होती हैं, औजारों द्वारा छुआ और वसंत सूरज द्वारा गरम किया जाता है।
इसलिए, यदि हम सर्दियों में घर पर कुछ अंकुरित करना चाहते हैं, तो हमें एक हल्के सब्सट्रेट का उपयोग करना चाहिए, उदाहरण के लिए नारियल, और फसल को लगातार छिड़कना चाहिए। दूसरी ओर, यदि आप चाहते हैं कि स्प्राउट्स जल्दी से खा सकें, तो आप खुद को मिट्टी दे सकते हैं और एक उपयुक्त बर्तन, यानी एक जर्मिनेटर का उपयोग कर सकते हैं।
अंकुरित बहुत जल्दी मिल जाते हैं
जार स्प्राउटिंग मशीन - यह एक गोल जार है जिसे तिरछे रखने के लिए डिज़ाइन किया गया है। इस प्रकार, तल पर एकत्रित नमी वाष्पित हो जाती है, तुरंत जार के शीर्ष पर संघनित हो जाती है और वापस प्रवाहित हो जाती है। इसके माध्यम से हवा अंदर जाती है और जार में घूमती है। |
| (फोटो: प्रेस विज्ञप्ति) |
बिना ढक्कन खोले, छलनी में से टोपी में पानी डालें और तुरंत बाहर डालें। दिन में 2-3 बार ऐसी प्रक्रिया करने के लिए पर्याप्त है, जो बहुत सुविधाजनक है।
ऐसी परिस्थितियों में बिना फफूंदी या सड़न के डर के बीज बहुत जल्दी अंकुरित हो जाते हैं। एक जार में, आप आसानी से कर सकते हैं: मूली, दाल, सूरजमुखी के बीज, ब्रोकोली, अल्फाल्फा, कोहलबी, गोभी, मूंग और अडज़ुकी बीन्स, काली मूली, जौ और अन्य।क्रेस, सरसों, तुलसी और अरुगुलाये काल्पनिक रूप से सेहतमंद स्प्राउट्स बेहद स्वादिष्ट होते हैं। हालांकि, अंकुरण प्रक्रिया के दौरान, वे बलगम के साथ लेपित हो जाते हैं जो छलनी को बंद कर देते हैं।अत: अच्छी गुणवत्ता वाले स्प्राउट्स प्राप्त करने के लिए आपको उन्हें हवा तक पूर्ण पहुंच प्रदान करनी चाहिए।
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| (फोटो: प्रेस विज्ञप्ति) |
कांच में अंकुरण के बहुत फायदे हैं। उनमें से एक यह है कि प्लास्टिक की तुलना में कांच को साफ करना बहुत आसान है, अगर हमारी फसल खराब हो जाती है। इसके अलावा, एक पारदर्शी जार में आप देख सकते हैं कि बीज ठीक से अंकुरित हो रहे हैं या नहीं।अंत में, वे छोटे और उपयोग में आसान आइटम हैं। अंत में अंकुरित होना आसान और परेशानी मुक्त हो जाता है।
