पेपिनो सोलनम म्यूरिकटम एल। पेरू और चिली के मूल निवासी, और वर्तमान में मुख्य रूप से स्पेन, मोरक्को, इज़राइल और केन्या में उगाए जाते हैं। यह एक दिलचस्प प्रजाति है जिसे सब्जी या फल के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसका एक मीठा स्वाद है जिसे अनानास, नींबू, नाशपाती और खरबूजे के स्वाद के संयोजन के रूप में वर्णित किया जा सकता है। पेपिनो फल अपेक्षाकृत बड़े होते हैं, जिनका वजन 200-400 ग्राम, आकार में गोलाकार या अंडाकार, बैंगनी रंग के साथ क्रीम-पीले रंग का होता है। एक खिलती और फलने वाली झाड़ी छत या बालकनी के लिए एक बेहतरीन सजावट हो सकती है।
पेपिनो एक बारहमासी झाड़ी है, लेकिन केवल गर्म जलवायु में।पोलैंड में इसे केवल एक वार्षिक पौधे के रूप में उगाया जा सकता है, दोनों कवर के नीचे और खेत में, लेकिन इसका थर्मल आवश्यकताएं काफी अधिक हैं।झाड़ियाँ लगभग 80 सेमी तक बढ़ती हैं, हालाँकि कवर के तहत खेती में वे 2 मीटर तक पहुँच सकते हैं। पत्ते एकल हो सकते हैं, जैसे मिर्च में, या जटिल, जैसे टमाटर में। जड़ वाले पौधे लगाने के 4-5 महीने बाद फलों की कटाई की जा सकती है।
पेपिनो को बीज से या वानस्पतिक रूप से गुणा करके उगाया जा सकता है, जिसका उपज पर बेहतर प्रभाव पड़ता है। यह कंटेनरों में खेती के लिए अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करता है, जिससे ओवरविन्टर करना आसान हो जाता है (न्यूनतम तापमान 5 डिग्री सेल्सियस है), क्योंकि अगले वर्ष के वसंत में हम रूटिंग के लिए शूट का एक टुकड़ा उठा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, हम शूटिंग के 10-15 सेमी स्वस्थ वर्गों का चयन करते हैं। एक अच्छी तरह से सिद्ध सब्सट्रेट नम रेत है, जिसे बाद में पीट सब्सट्रेट से बदल दिया जाता है। रूटिंग कटिंग को 1- या 2-लीटर के बर्तन में लगाया जा सकता है, और लगभग 30 दिनों के बाद, जब पौधे जड़ हो जाते हैं, तो एक बड़े कंटेनर में या जमीन में रोपाई करें। मई की दूसरी छमाही में ही खेत में रोपण संभव है, ताकि युवा पौधे जम न जाएं।केवल पेपिनो जो विकास में अधिक उन्नत है, -2 डिग्री सेल्सियस तक अल्पकालिक ठंढों का सामना कर सकता है। कंटेनर की खेती के लिए बर्तन काफी बड़े होने चाहिए, जिनकी क्षमता 30-40 लीटर हो।पेपिनो को अपने काफी बड़े, भारी फल के कारण समर्थन की आवश्यकता होती है।खेती की जगह धूप या थोड़ी छायांकित होनी चाहिए, और मिट्टी या सब्सट्रेट कार्बनिक पदार्थों से भरपूर होना चाहिए। जमीन में उगाए गए, उन्हें 50-80x80 सेमी की दूरी पर लगाया जाना चाहिए।
उभरते रोगों और कीटों (मुख्य रूप से मकड़ी के कण) के कारण, पेपिनो को वार्षिक पौधे के रूप में उगाना बेहतर होता है। हालांकि, अगर हम इसे बारहमासी के रूप में मानने का फैसला करते हैं, तो इसका ध्यान रखा जाना चाहिए, हालांकि हमेशा नहीं, उपयुक्त परिस्थितियों के प्रावधान के बावजूद, यह हमेशा अगली सर्दियों में नहीं टिकेगा। पौधा सब्सट्रेट में पानी की अधिकता और कमी के प्रति संवेदनशील होता है, इसलिए इसे लगातार नम स्थिति में रखना चाहिए।आत्म-स्वास्थ्य
ताजे पेपिनो फल स्वास्थ्य के लिए मूल्यवान सामग्री का एक स्रोत हैं, सहित। विटामिन सी और ए, कार्बनिक अम्ल, खनिज, विशेष रूप से पोटेशियम और आयोडीन, और कार्बोहाइड्रेट।वरीयताओं और उनके इच्छित उपयोग के आधार पर फल का उपयोग परिपक्वता के विभिन्न चरणों में किया जा सकता है। एक फल के रूप में, इसकी उच्च चीनी सामग्री के कारण, पेपिनो पूरी तरह से पका हुआ खाया जाता है, और सब्जी के रूप में - पकने से पहले। इसे कच्चा या प्रोसेस्ड खाया जा सकता है। एक सब्जी के रूप में, पेपिनो को स्टू, उबला हुआ और तला हुआ किया जा सकता है, और पके फल को जाम में भी बनाया जा सकता है। वे जमने, सुखाने और कैंडी बनाने के लिए भी उपयुक्त हैं। पके फल काफी नरम और विकृत होने की आशंका वाले होते हैं, इसलिए वे बहुत लंबे समय तक भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं।
