रसीले और खट्टे रूबर्ब के डंठल मुख्य रूप से घरेलू बेकिंग और परिरक्षित में उपयोग किए जाते हैं।हम विशेष रूप से उनके विशिष्ट स्वाद के लिए उनकी सराहना करते हैं, जो फलों के एसिड की उच्च सामग्री के परिणामस्वरूप होता है: सेब, नींबू और ऑक्सालिक।
औसत खपत के साथ, ऑक्सालिक एसिड हमारे स्वास्थ्य पर हानिकारक प्रभाव नहीं डालता है, लेकिन याद रखें कि यदि अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है, तो यह शरीर के डीकैल्सीफिकेशन का कारण बन सकता है। रूबर्ब एक बारहमासी पौधा है, इसलिए इसे एक ही स्थान पर कई या कई वर्षों तक उगाया जाता है।इसे फिर से जीवंत करने के लिए, आपको पुराने कार्प्स को शरद ऋतु में छोटे लोगों में विभाजित करना चाहिए और उन्हें एक नई स्थिति में लगाना चाहिए।इस तरह से प्राप्त पौध (अधिमानतः 5-6 वर्ष पुराने पौधों से) का उपयोग पतझड़ या वसंत ऋतु में किया जा सकता है, क्योंकि पतझड़ की अवधि उनके लिए अधिक अनुकूल होती है।
सितंबर के अंत या अक्टूबर की शुरुआत में लगाए गए पौधों के पास जड़ लेने और अगले वर्ष की शुरुआत में बढ़ने का समय होगा।हालांकि, कठोर सर्दियों वाले क्षेत्रों में, पौधों के जमने के जोखिम को कम करने के लिए वसंत में रूटस्टॉक लगाने की सिफारिश की जाती है। रूबर्ब को अक्सर वानस्पतिक रूप से (कार्प को विभाजित करके) प्रचारित किया जाता है, लेकिन बीज बोने से भी युवा पौधे प्राप्त किए जा सकते हैं।
दुर्भाग्य से, खेती की इस पद्धति में पौधों की एक महत्वपूर्ण विविधता की विशेषता है, क्योंकि वे मूल पौधों की विशेषताओं को अच्छी तरह से नहीं दोहराते हैं। युवा वार्षिक को स्थायी रूप से रोपने से पहले चुना जाना चाहिए। मिट्टी की विविधता और बहुतायत के आधार पर, 1x1m से 1.5x1.5m के बीच की दूरी
रूबर्ब की कटाई आमतौर पर खेती के दूसरे वर्ष में की जाती है, लेकिन कटाई में 3-4 सप्ताह से अधिक समय नहीं लगना चाहिए।आप एक बार में 2-3 सबसे बाहरी पत्ते एकत्र कर सकते हैं, लेकिन आप उन्हें सप्ताह में दो बार से अधिक नहीं काट सकते हैं, ताकि पौधे बहुत अधिक कमजोर न हों।आने वाले वर्षों में प्राप्त पेटीओल्स की संख्या बढ़ सकती है, लेकिन 10-12 साल की खेती के बाद पेटीओल्स छोटे हो जाते हैं - फिर रूबर्ब की खेती को फिर से स्थापित करना चाहिए।
रूबर्ब की खेती में सबसे महत्वपूर्ण देखभाल उपचार पहले वर्ष में साइट की निराई करना है, इससे पहले कि पौधे बड़ी मात्रा में बायोमास का उत्पादन न करें।पुराने नमूनों में, पुष्पक्रम की शूटिंग दिखाई देती है मई को हटा दिया जाना चाहिए, क्योंकि वे पौधे की उत्पादकता को काफी कमजोर करते हैं - आप उन्हें तोड़ सकते हैं या उन्हें जड़ से काट सकते हैं।
रबड़ी से क्या नुकसान होता है ?चूंकि बगीचों और आबंटनों में रूबर्ब अधिक से अधिक उगाया जाता है, इसलिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि इसे रोगों और कीटों से कैसे बचाया जाए।कवक के अलावा, रूबर्ब उगाने में मुख्य समस्याओं में से एक देखभाल त्रुटियां हैं।
यह अतिरिक्त पानी के लिए पत्तियों के लाल होने के साथ प्रतिक्रिया करता है, जबकि कम पीएच वाली मिट्टी में उगने वाले पौधों की पत्तियों में विभिन्न आकृतियों और रंगों के धब्बे दिखाई देते हैं।इसका लक्षण शुरू में अंकुर के आधार पर और जड़ों पर गहरा मलिनकिरण होता है, जो बाद में गीली सड़ांध में बदल जाता है।
रूबर्ब कवक से होने वाले रोगों को भी संक्रमित कर सकता है। सबसे खतरनाक एस्कोकाइटोसिस और एन्थ्रेक्नोज हैं। पूर्व के मामले में, पत्तियों पर एक गहरे रंग की सीमा के साथ लाल रंग के धब्बे दिखाई देते हैं। समय के साथ अंदर का दाग सूख जाता है और फिर उखड़ जाता है। एन्थ्रेक्नोज के लक्षण पत्तियों और पेटीओल्स पर पानी के धब्बे होते हैं, जिससे पत्ती मर जाती है। रूबर्ब रोगों की रोकथाम क्या है कि क्यारियों में पौधों को मोटा होने से बचाया जाए और संक्रमित पौधों के अंगों को हटाया जाए।
