मुझे बचपन से याद है कि कैसे मेरी दादी ने टेट्रस डायपर से बने बैग में दही वाला दूध डाला था। फिर उसने उसे बांध दिया और एक अजीब मेज पर रख दिया। इसके बीच में एक लकड़ी का आवरण और एक खांचा था। बोरी को दूध से ढँकने के बाद दादाजी उस पर पानी का घड़ा रख देते और मेज के नीचे बाल्टी रख देते। सारी रात मैंने कुछ टपकता सुना। दादाजी कहते थे कि मट्ठा हैंगओवर के लिए सबसे अच्छा है, हालांकि मुझे नहीं पता था कि वह हैंगओवर क्या है। सुबह मेरी दादी ने बोरे में से स्वादिष्ट सफेद पनीर का एक टुकड़ा निकाला।ट्रे कैसे बनाये

थोड़ी सी भावना (दादी मर चुकी है और दादाजी को अब हैंगओवर नहीं है), और थोड़ी उत्सुकता से, मैंने उस उपकरण की प्रतिकृति बनाने का फैसला किया। मैंने निर्माण के लिए राख के तख्तों का इस्तेमाल किया। बैग को कपड़े के डायपर से सिल दिया गया था।

पनीर बनाने का तरीका

शनिवार की सुबह हम "गाय का दूध" बर्तन में डालते हैं। सोमवार को, आप स्वादिष्ट मलाई एकत्र कर सकते हैं, और बुधवार को पत्नी खट्टा दूध (लगभग आधे घंटे) को धीरे से गर्म करती है। फिर हम उन्हें एक बैग में डालते हैं और एक बोर्ड के साथ कवर करते हैं। हम उस पर पानी का एक बर्तन डालते हैं। सुबह पनीर बनकर तैयार है.

Jarosław Radziszewski