- मुझे खेती के लिए प्याज की कौन सी किस्में चुननी चाहिए? प्याज कैसे बोयें ?
- प्याज को पौध से कैसे उगाएं - कैसे रोपें?
- बढ़ती प्याज समन्वय
- प्याज के रोग और बचाव
- प्याज के खोल का घोल
यह लोकप्रिय सब्जी हमारे फूलों की क्यारियों की लगातार मेहमान है। हम इसे अपने पाक स्वाद और इस प्रजाति की बहुमुखी प्रतिभा के कारण देते हैं। प्याज को सीधी बुवाई से, रोपाई से और वसंत प्याज के उपयोग से उगाया जा सकता है। लहसुन परिवार की अधिकांश प्रजातियों की तरह प्याज एक स्थायी पौधा है, लेकिन हमारी जलवायु परिस्थितियों में और खेती में यह एक द्विवार्षिक पौधा है।
मुझे खेती के लिए प्याज की कौन सी किस्में चुननी चाहिए?
प्याज की सबसे अच्छी किस्मों में से, हम उन्हें खोल के रंग और मांस के अंदर के अनुसार विभाजित कर सकते हैं। नीचे आपको जानकारी मिलेगी कि खेती के दौरान उनका क्या उपयोग करना है और उनकी देखभाल कैसे करनी है:
पीला प्याज प्रसंस्करण और घरेलू उपयोग में उपयोग की जाने वाली सबसे लोकप्रिय किस्मों में से एक है। रंग पुआल से लेकर तांबे तक हो सकता है। यह एक रोग प्रतिरोधी किस्म है और तलने या स्टफिंग के दौरान स्ट्यूड व्यंजनों के लिए बेहद व्यापक रूप से उपयोग की जाती है।कुछ स्वादिष्ट जो बुवाई या रोपण के लायक हैं:
"Błońska अर्ली" - यह काफी जल्दी और जाड़े में आने वाली किस्म है। हल्स का उपयोग अक्सर तरल खाद तैयार करने और खाद के निषेचन में किया जाता है। मांस सफेद और अत्यंत रसदार होता है।
"Cymes" - यह उन किस्मों में से एक है जो कवक रोगों के प्रति अधिक प्रतिरोधी है। खाना पकाने और कच्चा खाने के लिए बिल्कुल सही। यह एक अगेती और उपजाऊ किस्म है।
""साइक्लोप्स"- प्याज की एक उत्कृष्ट किस्म है जो ग्रे मोल्ड के लिए प्रतिरोधी है, जो स्ट्रॉबेरी पर भी दिखाई देती है। इसका मांस सफेद होता है और यह बेहद रसदार होता है। कच्चा खाने और तलने में अच्छा है."
"Czerniakowska" - एक मलाईदार मांस और थोड़ा भूरा खोल द्वारा विशेषता। वह अधिकांश कवक रोगों का प्रतिरोध कर सकती है और इसे विकसित करना बेहद आसान है। भंडारण में अच्छा है और इसकी दृढ़ता नहीं खोती है।
"डकोटा" - यह एक बहुत ही उपजाऊ किस्म है जिसमें मलाईदार मांस होता है और कच्चा और दम किया हुआ व्यंजन खाने पर अच्छा काम करता है। यह देर से आने वाली किस्म है।
लाल प्याज एक बैंगनी खोल और एक बैंगनी खोल के साथ थोड़ा सफेद इंटीरियर की विशेषता है। इसका उपयोग अक्सर सलाद, स्टू और तलने में किया जाता है।यह स्वाद में तीखा और पीली किस्म से अधिक विशिष्ट होता है। सबसे अधिक अनुशंसित कोरा - बीज, रेड बैरन, रुबिलियन एफ1 और रेटानो एफ1 हैं।
सफेद प्याज पीली किस्म की तुलना में स्वाद में थोड़ा हल्का होता है। इसका उपयोग कच्चे और पके हुए दोनों तरह के व्यंजनों में किया जाता है। छीलने के तुरंत बाद इसका उपयोग करना बेहद जरूरी है, क्योंकि यह अपने गुणों को जल्दी खो देता है।मोती प्याज लहसुन से जुड़ी एक किस्म है। यह जर्मनी या नीदरलैंड में अपने पश्चिमी पड़ोसियों की फसलों में दिखाई देता है। यह पीले या चांदी से थोड़ा अधिक सुगंधित होता है।
याल्टा प्याज की विशेषता चपटी आकृति और लाल रंग की त्वचा होती है। अंदर, मांस सफेद या थोड़ा गुलाबी रंग का होता है। यह प्याज की उन किस्मों में से एक है जिसे सेब की तरह ही खाया जा सकता है।प्याज कैसे बोयें?
इसकी उच्च मिट्टी की आवश्यकताएं और मध्यम पानी की आवश्यकताएं हैं। यह 6.5-7 के पीएच के साथ धरण मिट्टी में सबसे अच्छा बढ़ता है।जलग्रहण, भारी, अम्लीय और भारी खरपतवार वाली मिट्टी पर इसकी खेती नहीं करनी चाहिए। प्याज फोरक्रॉप के प्रति बहुत संवेदनशील नहीं होते हैं, लेकिन खीरे और आलू के बाद सबसे अच्छे से बढ़ते हैं; वह 3-4 साल बाद उसी स्थिति में लौट सकता है। पोलिश किस्मों के बीजों को जल्द से जल्द बोया जाना चाहिए, फिर पौधों में एक बड़ा पत्ता रोसेट और फिर एक बड़ा प्याज विकसित होगा।
बीजों के धीमी अंकुरण के कारण (इष्टतम परिस्थितियों में, वे लगभग 3 सप्ताह के बाद दिखाई देते हैं), सीधी बुवाई के दौरान, उनमें लेट्यूस या मूली के बीज डाले जा सकते हैं, जो पंक्तियों को चिह्नित करेंगे। उगने के दौरान प्याज खरपतवार के प्रकोप के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं, इसलिए खरपतवारों को नियमित रूप से हटाने की आवश्यकता होती है।प्याज को पौध से कैसे उगाएं - कैसे रोपें?
प्याज को अंकुर से उगाना सबसे अच्छा है, क्योंकि कुछ पत्तियों के चरण में पौधे अब इतने संवेदनशील नहीं होते हैं। वसंत प्याज से उगाने का उपयोग मुख्य रूप से शुरुआती बंडल खेती या गर्मियों की कटाई के लिए, कम बढ़ते मौसम वाले क्षेत्रों में और खराब मिट्टी में किया जाता है।
रोपाई से रोपण करते समय, अच्छी तरह से सूखा और अच्छी तरह से निराई हुई मिट्टी पर ऐसा करना महत्वपूर्ण है।यह पौधे के समुचित विकास के लिए एक महत्वपूर्ण नियम है। यदि हम चाहते हैं कि यह फफूंदी के प्रकोप के संपर्क में न आए, तो हमें इसे हवादार और काफी विस्तृत स्थान प्रदान करना चाहिए। सबसे अच्छा प्रस्ताव एक पन्नी सुरंग होगा, जो इष्टतम स्थिति प्रदान करेगा - बस खाद मिट्टी को खरपतवार पीट के साथ मिलाएं।
बढ़ती प्याज समन्वय
प्याज की खेती को समन्वित करें, यानी सब्जियों का तथाकथित सही पड़ोस, आपको पौधों के कई कीटों और कवक रोगों से बचने की अनुमति देता है। प्याज जब एक निरीक्षण फ्रेम में या एक पन्नी सुरंग में उगाए जाते हैं तो गंध में काफी तीव्र होते हैं, खासकर उमस भरे दिनों में। इसके वाष्पशील यौगिक कुछ कीटों को भगाने में मदद करते हैं।
सबसे पहले, यह गाजर की चमक को प्रभावी ढंग से डराता है, जो गाजर की जड़ों को नष्ट कर देता है और इसके केंद्र में गलियारा बनाता है। साथ ही यह प्याज की मलाई से भी बचाता है। जंगली स्ट्रॉबेरी और स्ट्रॉबेरी के साथ प्याज लगाने से स्वाभाविक रूप से ग्रे मोल्ड को रोकता है।यही बात लहसुन की निकटता पर भी लागू होती है।बगीचे में सौंफ मिलाकर बुवाई करने से पौधा तेजी से बढ़ता है और ठीक से बढ़ता है।
बीन्स और मटर प्याज के लिए सबसे खराब पड़ोस हैं। याद रखें कि इसे पूरी तरह से विघटित खाद पर न बोएं या न लगाएं क्योंकि यह नेमाटोड से क्षतिग्रस्त हो सकता है।
प्याज के रोग और बचाव
प्याज के रोग जो सबसे अधिक खेती के दौरान दिखाई देते हैं:- ग्रे मोल्डकोमल और सच्चे फफूंदी के आक्रमण से होने वाले फफूंद रोगप्याज अल्टरनेरियोसिस
- प्याज की गर्दन सड़ जाती है जड़ सड़न
- पत्ती के धब्बे
इन पौधों के कवक रोगों के लिए सबसे अच्छा पारिस्थितिक उपचार बिछुआ छिड़काव, घोड़े की पूंछ का छिड़काव, गाय के दूध के मट्ठे का छिड़काव और प्याज की त्वचा की तरल खाद है।
प्याज के खोल का घोल
नीचे प्याज के छिलके के घोल की रेसिपी है, जो पौधों के कीड़ों के खिलाफ छिड़काव के लिए एकदम सही है:
सामग्री:- प्याज के छिलके और पत्ते
- प्याज के छिलके और पत्तियों को गुनगुने पानी से ढककर करीब एक हफ्ते तक ढककर रखना चाहिए।
- फिर तैयार घोल को हल्का छान लें और पतला 1:10 लगाएं
- यह फलों के पेड़ों और झाड़ियों को छिड़कने के लिए एकदम सही है। यह ख़स्ता फफूंदी और कोमल फफूंदी के खिलाफ प्रभावी है।
- इसके अतिरिक्त, यह क्रूस के पौधों पर भूरे रंग के सांचे और भूरे रंग के सड़ांध की उपस्थिति को रोकता है। यह वेजिटेबल क्रीम और माइट्स के खिलाफ एक बेहतरीन तैयारी है।अगर हम करंट और आंवले की खेती करते हुए बेहतर फसल लेना चाहते हैं - यह सबसे अच्छा छिड़काव है।
