काले (ब्रासिका ओलेरासिया वर एसेफला) दृढ़ता से विकसित जड़ प्रणाली के साथ एक द्विवार्षिक जड़ी-बूटी है। 10 से 110 सेमी ऊँचा मोटा तना बनाता है। लंबे, अंडाकार, घुंघराले पत्ते पौधे के खाने योग्य भाग होते हैं। उन्हें विकास के किसी भी चरण में काटा जा सकता है। विविधता के आधार पर, वे हरे और लाल से लेकर सियान और बैंगनी तक विभिन्न रंगों में आते हैं।काले पूरी दुनिया में जाना जाता है और कुछ देशों में यह सबसे लोकप्रिय राष्ट्रीय व्यंजनों में से एक है।
सामग्री:- काले - स्थिति
- काले - खेती
- केल की देखभाल कैसे करें?
केल उगाना समस्याग्रस्त नहीं है - इसकी कम आवश्यकताएं हैं और यह ठंढ और सूखे दोनों के लिए प्रतिरोधी है। कम तापमान भी पौधे के विकास के पक्ष में है।
केल पवन-आश्रय वाली जगहों को तरजीह देता है, और रेतीली दोमट मिट्टी, काफी नम, उपजाऊ, पीएच के साथ तटस्थ के करीब। खाद के बाद पहले या दूसरे वर्ष में गोभी उगाना अच्छा होता है। इसे एक पश्च फसल के रूप में खेत से जल्दी निकलने वाले पौधों के बाद उगाया जा सकता है - पालक, सलाद पत्ता, आलू की शुरुआती किस्में।
काले : खेतीकेल उगाना आम पत्ता गोभी से ज्यादा मुश्किल नहीं है। यह अच्छी तरह से रोपाई को सहन नहीं करता है, इसलिए बीज को तुरंत जमीन में बोना सबसे अच्छा है।यह मई की शुरुआत या अप्रैल के अंत में किया जाना चाहिए। रोपण से पहले, बीजों को लगभग 20 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोना चाहिए और फिर कुछ देर के लिए ठंडे पानी में डुबो देना चाहिए। बीजों को हर 40-60 सेंटीमीटर पंक्तियों में बोया जाता है। जब तक स्प्राउट्स दिखाई नहीं देते (लगभग एक सप्ताह), तब तक बिस्तर को पन्नी या ऊन से ढकने की सिफारिश की जाती है। अंकुरण के बाद पौधों को तोड़ दें ताकि वे एक दूसरे से 30-50 सेमी की दूरी पर बढ़ते रहें।यदि आप पूरे सर्दियों में केल की कटाई करना चाहते हैं, तो सितंबर में हर 30-40 सेंटीमीटर पंक्तियों में बीज को जमीन में बोना सबसे अच्छा है। हम नाजुक, युवा और गैर-लिग्नीफाइड पौधे प्राप्त करेंगे जिनका उपयोग तनों के साथ-साथ पूरी तरह से किया जा सकता है।
रोपे से कली उगाते समय मई या जून में गमलों में बीज बोए जाते हैं। 1.5-2 महीने बाद हम उस जगह पर लगातार पौधे रोप सकते हैं।
