काले करंट एक फलदार झाड़ी है जो आमतौर पर घर और आबंटन बगीचों में उगाया जाता है। Blackcurrant फलों में कई स्वास्थ्य गुण होते हैं और ये संरक्षण के लिए उपयुक्त होते हैं। काले करंट की खेतीमें सफलता मुख्य रूप से खेती स्थल पर उपयुक्त परिस्थितियों के साथ पौधे प्रदान करने और शौकिया खेती के लिए उपयुक्तब्लैककरंट किस्म चुनने पर निर्भर करती है।

काला करंट - गुण

काला करंट (रिब्स नाइग्रम) आंवले के परिवार से संबंधित है - ग्रॉसुलरियासी।यह बहुत मूल्यवान पोषण और स्वास्थ्य गुणों वाले फल पैदा करता है। Blackcurrant के स्वास्थ्य लाभ मुख्य रूप से विटामिन सी और एंटीऑक्सिडेंट की उच्च सामग्री पर आधारित हैं। लोक मदीना में काले करंट के फलों का उपयोग ऊपरी श्वसन पथ के संक्रमण और आमवाती रोगों में किया जाता है।
प्रकृति में, blackcurrant एक झाड़ी है जो मुख्य रूप से अंकुर के आधार पर उगता है। इसकी पत्तियों पर आवश्यक तेलों के साथ छोटी ग्रंथियां होती हैं, जो काले करंट की विशिष्ट गंध देती हैं। फूल अप्रैल या मई में दिखाई देते हैं। काले करंट की पुरानी किस्में गैर-परागण होती हैं, यानी उन्हें परागणकों की आवश्यकता होती है। इसे रोकने के लिए नर्सरीमैन ने स्वपरागण वाली किस्मों का विकास किया है और अब यह मानकर कि अच्छी किस्म खरीदी जाएगी, परागण की समस्या समाप्त हो गई है। काला करंट एक साल बाद फल देना शुरू कर देता है, और 5 साल से अधिक पुराने अंकुरों पर फल देना बंद कर देता है।
काले करंट पूरे यूरोप और मध्य एशिया में, पोलैंड में भी जंगली रूप से बढ़ता है।यह यहां आंशिक प्रजातियों के संरक्षण में है। काले करंट की जंगली आबादी के लिए खतरा यह है कि जहां यह पौधा होता है, वहां आर्द्रभूमि का जल निकासी, साथ ही औषधीय प्रयोजनों के लिए उनकी खुदाई और कटाई होती है।

काला करंट उगाना

Blackcurrant, साथ ही अन्य करंट, सब्सट्रेट की बात करें तो यह एक मांग वाला पौधा नहीं है। उपजाऊ मिट्टी में यह सबसे अधिक फल पैदा करता है, जबकि कम पोषक तत्वों से भरपूर भूमि में यह अधिक स्वादिष्ट फल पैदा करता है। हल्की मिट्टी पर उगते समय हमें सिंचाई की आवश्यकता के बारे में याद रखना चाहिए। बहुत भारी और जल भराव वाली मिट्टी में करंट लगाने से बचें। हम करंट को जमीन के गड्ढों में नहीं लगाते हैं, जहाँ यह अक्सर बहुत अधिक आर्द्र होता है।

उत्तर में करंट उगाने से दक्षिण में उगने वाले करंट की तुलना में अधिक अम्लीय फल उत्पन्न होते हैं। चूंकि यह शुरुआती वसंत में खिलता है, यह ठंढ के लिए अतिसंवेदनशील होता है, इसलिए इसे दक्षिण या दक्षिण-पश्चिम से ढूंढना सबसे अच्छा है।काले करंट की खेती का स्थान गर्म और धूप वाला होना चाहिए। ठंड से बचने के लिए आप बाद में खिलने वाली या झाड़ियों को ढकने वाली किस्मों को भी चुन सकते हैं।
काले करंट की खेती के लिए सबसे अच्छा उर्वरक जैविक है: खाद, खाद, हड्डी का भोजन या मछली का भोजन। मध्यम श्रेणी की मिट्टी पर नाइट्रोजन उर्वरकों का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। हम हर साल झाड़ी के नीचे जैविक खाद या खाद का छिड़काव करते हैं।
करंट लगाना
इससे पहले कि हम एक स्थायी स्थान पर करंट लगाते हैं, पहले क्षेत्र को तैयार करना चाहिए। देर से गर्मियों में, सब्सट्रेट को खोदा जाना चाहिए, और प्रत्येक झाड़ी के नीचे खाद का एक बड़ा फावड़ा फेंक दिया जाना चाहिए। Blackcurrant रोपण पतझड़ में होता है - अक्टूबर से नवंबर तक। वसंत का समय कम अनुकूल होता है क्योंकि यह पौधा बहुत जल्दी उगने लगता है।पौधे आम तौर पर दो साल में बिक्री के लिए उपलब्ध हो जाते हैं। 3 मजबूत अंकुरों के साथ काले करंट के पौधे चुनना सबसे अच्छा है। यदि हम नंगे जड़ वाले अंकुर खरीदते हैं, तो सबसे लंबी जड़ को एक तिहाई से छोटा कर देना चाहिए।हम करंट के नीचे एक चौड़ा और गहरा छेद खोदते हैं ताकि जड़ें स्वतंत्र रूप से फिट हो सकें (जड़ें झुक न सकें)। हम पौधे को नर्सरी में उगने की तुलना में 5 सेंटीमीटर गहरा दबाते हैं। अंत में, उदारतापूर्वक पानी दें और झाड़ियों के चारों ओर मिट्टी को पिघलाएं। एक पंक्ति में झाड़ियों के बीच की दूरी 1.5 मीटर होनी चाहिए, और पंक्तियों के बीच - 1.8 मीटर।करंट लगाने के बाद, सभी शूट को जमीन से 5 सेमी ऊपर काट लें, लगभग 3-4 टांके (ट्रिम करें) सुराख़ के ऊपर से बाहर निकला)

करंट की देखभाल
ब्लैककरंट की देखभाल करते समय, इसे नियमित रूप से पानी देना याद रखें और यदि जगह अत्यधिक ठंढ से ग्रस्त हो तो इसे सर्दियों के लिए ढक दें। यह करंट के आसपास के क्षेत्र को नियमित रूप से निराई करने के लायक भी है ताकि झाड़ी में कोई प्रतिस्पर्धा न हो। एक महत्वपूर्ण करंट देखभाल उपचार झाड़ियों के आसपास की मिट्टी को मल्चिंग कर रहा है, जिससे वाष्पीकरण कम हो जाता है और खरपतवारों के विकास में बाधा उत्पन्न होती है।

ब्लैककरंट काटनाकाला करंट नवंबर से मार्च तक काटा जाता है। काले करंट को काटना इस बात पर निर्भर करता है कि हम किस रूप में करंट उगाना चाहते हैं।

झाड़ी रूप - यह काले करंट का पारंपरिक रूप है। रोपण के बाद अगले वर्ष करंट नहीं काटा जाता है। एक झाड़ी के रूप में ब्लैककरंट काटना दो साल पुराने शूट की देखभाल के साथ शुरू होता है, जिस पर फूल दिखाई देते हैं (युवा - फलने वाले के पक्ष में पुराने शूट को खत्म करना)। झाड़ी के रूप को काटते समय, क्षैतिज रूप से बढ़ने वाले या सबसे कमजोर अंकुर को हटा दिया जाता है। इसे उजागर करने के लिए झाड़ी के केंद्र से शूट को काटना सबसे अच्छा है। पुरानी झाड़ियों पर, 8-10 मुख्य अंकुर बचे हैं, जिन्हें हर 4 साल में बदल दिया जाता है। इसलिए हर साल एक चौथाई झाड़ी काट दी जाती है।

"तना रूप - पेड़ों के रूप में करंट के पौधे, जिसमें एक स्टंप पैड पर किस्म को ग्राफ्ट किया जाता है। काले करंट को पेड़ के आकार में काटने से फलने के दौरान खिंचाव कम होता है, और ख़स्ता फफूंदी जैसे करंट रोगों की संवेदनशीलता कम हो जाती है और अधिक फल उत्पादन होता है।काले करंट को लकड़ी के रूप में काटने से झाड़ी कम जगह लेती है, पेड़ की उम्र अधिक धीमी होती है, और कुछ वर्षों के बाद ही छंटाई आवश्यक हो जाती है। पेड़ के आकार के रूप में, पौधे को अक्सर दाँव पर लगाना चाहिए ताकि वह फल के भार के नीचे न झुके।"काले करंट की फसलब्लैककरंट रोपण के बाद तीसरे वर्ष में फल देता है, लेकिन यह खेती के चौथे वर्ष में ही बड़ी मात्रा में फल पैदा करता है। कटाई जुलाई की पहली छमाही में शुरू होती है, जब फल पूरी तरह से पक जाते हैं। चुनने के बाद फल 2-3 सप्ताह तक ताजा रहता है।काले करंट की किस्में

काले करंट की कई किस्में हैंइन फलों की लोकप्रियता के कारण। यहाँ कुछ अधिक प्रसिद्ध हैं:
अण्डेगा - स्वपरागण, ढेर सारे फल देता है, फफूंदी प्रतिरोधी, मध्यम, खट्टा और सुगंधित फल देता है।
ब्लैक डाउन - करंट की एक स्व-परागण किस्म, यह बहुत सारे मध्यम आकार के, मीठे और रसीले फल देती है। परिरक्षण के लिए एक अच्छी किस्म।
Cadou - एक और स्व-परागण वाली करंट किस्म, बड़े मीठे फल। इसका स्वाद सबसे अच्छा ताज़ा होता है।
कैसिस ब्लैंक - स्वपरागण भी, उर्वर, मध्यम और सफेद फल, बहुत सुगंधित नहीं।
डेलबार्ड रोबस्टा - एक गैर-परागण वाली किस्म, फल बड़े और खट्टे, सुगंधित होते हैं।
अयस्क - देर से पकने वाली किस्म, जुलाई के अंत में पकती है। ठंढ के लिए प्रतिरोधी, फफूंदी और सफेद करंट के लिए प्रतिरोधी, और पत्ती गिरने के लिए मध्यम रूप से अतिसंवेदनशील। यह बहुत अधिक उपज देता है।