ब्लैक बड़बेरी एक ऐसा पौधा है जो पाषाण युग से ही मनुष्य का साथ देता है। पुराने दिनों में, बड़बेरी झाड़ी का उपयोग घरों के चारों ओर बाड़ के रूप में किया जाता था और यह माना जाता था कि इसकी गंध "बुरी आत्माओं" से सुरक्षित रहती है। वर्षों से, इसके मूल्यवान उपचार गुणों की खोज की गई है, सिरप, रस, जलसेक, जैम और यहां तक कि बल्डबेरी वाइन भी तैयार की गई है। मिस्रवासियों द्वारा जलन के उपचार के लिए जाना जाता है, सर्दी से पीड़ित लोग और भारतीयों की त्वचा की सूजन, साथ ही साथ यूरोप के निवासियों में भी।
प्राकृतिक चिकित्सा में, बड़बेरी एक बहुत ही मूल्यवान कच्चा माल है जो प्रतिरक्षा को मजबूत करता है, इसमें एंटीवायरल और विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं।वर्तमान में, पौधे को बागवानों द्वारा भी सराहा जाता है। इसने असामान्य सजावटी मूल्य की कई सजावटी किस्में प्राप्त कीं। कॉस्मेटोलॉजी में भी एल्डरबेरी का उपयोग किया जाता है - त्वचा को नरम करने, झुर्रियों को कम करने और मलिनकिरण को हल्का करने के लिए क्रीम और मास्क में अर्क मिलाया जाता है।
सामग्री:- बिना काला: विवरणकाली बकाइन - खेती और देखभालकाला बकाइन: यह कब खिलता है और कब कटता है?एल्डरबेरी: फलों और फूलों से क्या बनाया जा सकता है?बड़बेरी के फूल कैसे सुखाएं?
ब्लैक बल्डबेरी एक सामान्य प्रजाति है - यूरोप में व्यापक है, पूरे देश में पोलैंड में आम है। जंगली सूअर के बिना, जैसा कि नाम से पता चलता है, यह अपनी प्राकृतिक अवस्था में जंगलों और घास के मैदानों के किनारों पर, सड़कों के किनारे, पार्कों, झाड़ियों और बंजर भूमि में बढ़ता है। यह उपजाऊ पर्णपाती जंगलों में, बाढ़ के मैदानों में होता है। प्रजातियाँ घरों, परित्यक्त आवास सम्पदाओं, उद्यानों और औद्योगिक क्षेत्रों के आस-पास उगती हैं।
एल्डरबेरी एक जहरीला पौधा है - आप इसके कच्चे फल और फूल नहीं खा सकते हैं। सायनोजेनिक ग्लाइकोसाइड सैम्बुनिग्रिन पत्तियों, कच्चे फलों और बीजों में पाया जाता है। यह शरीर में जहरीले हाइड्रोजन साइनाइड में बदल सकता है। थर्मल उपचार के बाद, हानिकारक यौगिकों को बेअसर कर दिया जाता है और उसके बाद ही कच्चे माल खपत के लिए उपयुक्त होते हैं।घुटन की विशेषता वाली गंध पूरी तरह से काली होती है।पत्तियों को पीसने के बाद उनमें आवश्यक तेलों की उपस्थिति के कारण एक अप्रिय गंध होता है। एल्डरबेरी शूट का उपयोग कृन्तकों के पारिस्थितिक नियंत्रण के लिए काढ़ा प्राप्त करने के लिए किया जाता है - मोल्स, वोल्ट, साथ ही साथ पतंगे - गोभी कीट, एफिड्स और कैटरपिलर। इसका उपयोग मच्छरों को भगाने के लिए भी किया जा सकता है।काले बुजुर्ग : साधना और देखभालबगीचे की खेती में काले बड़बेरी में विभिन्न रंगों और पत्तियों के आकार और फूलों के विभिन्न रंगों के साथ कई किस्में हैं। पत्ते मलाईदार सफेद, सुनहरे पीले, सुनहरे धब्बे और यहां तक कि बैंगनी रंग के हो सकते हैं। विभिन्न किस्मों के फूल गुलाबी, क्रीम या सफेद होते हैं। घने पत्ते प्राप्त करने के लिए, वसंत ऋतु में पूरे पौधे को जोर से काटने की सिफारिश की जाती है।
पोलैंड में यह एक झाड़ी है जो बढ़ने में आसान और ठंढ प्रतिरोधी है। हालांकि, उसे ठंढ का ठहराव पसंद नहीं है। इसे सर्दियों के लिए कवर करने की आवश्यकता नहीं है। अक्सर, प्राकृतिक रूप से उगने वाले बड़बेरी को खरपतवार माना जाता है। उचित वृद्धि के लिए इसे पारगम्य उद्यान मिट्टी की आवश्यकता होती है।वह नाइट्रोजन, फास्फोरस और कैल्शियम के साथ निषेचन पसंद करता है। बड़बेरी की खेती के लिए आदर्श मिट्टी का पीएच 5.5 - 6.5 है।यह धूप या अर्ध-छायांकित स्थिति में सबसे अच्छा विकसित होता है, लेकिन दक्षिणी प्रदर्शनी पसंद नहीं करता है। यह अन्य झाड़ियों और मातम की संगति में भी बुरी तरह विकसित होता है, क्योंकि यह खाली जगह रखना पसंद करता है। यह पानी और खनिजों के लिए प्रतिस्पर्धा नहीं करना चाहता। पत्तियों और फूलों की विशिष्ट गंध के कारण, झाड़ी रोगों और कीटों के लिए अतिसंवेदनशील नहीं होती है।
एक पौधा एक जगह 10-15 साल तक बढ़ सकता है, इसलिए यह खेती करने लायक है। पुराने अंकुरों को नियमित रूप से काटें, और छोटे को आधे से छोटा करें। तब पौधा अपने सजावटी गुणों को बरकरार रखेगा। वार्षिक रूप से, गैर-फलने वाले, मृत अंकुरों के साथ-साथ टूटी शाखाओं को हटा दिया जाता है। एल्डरबेरी भंगुर है, इसलिए इस तरह की क्षति अक्सर हो सकती है। तीन साल से अधिक पुरानी सभी शाखाओं को हटा दिया जाना चाहिए। कटौती वसंत ऋतु में की जाती है, वनस्पति शुरू होने से पहले ही।झाड़ी को फैलाने के लिए, सर्दियों या गर्मियों में कटिंग ली जाती है - अधिमानतः जब वे लिग्निफाइड नहीं होती हैं।उन्हें 5-6 टांके लगाने चाहिए। उन्हें जमीन में इस तरह लगाया जाता है कि दो आंखें जमीन से ऊपर उठती हैं। बीज से बड़बेरी बोना भी संभव है। कटे हुए पौधों को जमीन में डालने से पहले, खाद या खाद की एक परत मिट्टी पर लगाई जा सकती है। इसके लिए धन्यवाद, हम पृथ्वी की संरचना में सुधार करेंगे। बड़बेरी तीन-चार साल बाद फल देगी।
बड़बेरी की कौन सी किस्में उगाने के लिए सर्वोत्तम हैं?ब्लैक बल्डबेरी एक बिना मांग वाला पौधा है, जो रोगों और कीटों के लिए काफी प्रतिरोधी है, और उगाने में आसान है। अपनी प्राथमिकताओं (धूप की स्थिति, पारगम्य सब्सट्रेट) के बावजूद, यह व्यावहारिक रूप से हर जगह बढ़ता है, जो इसे एक कठोर पौधा बनाता है। हालांकि, यह काले बड़बेरी की सुंदरता की खोज करने लायक है, क्योंकि यह अधिकांश बढ़ते मौसम के दौरान सजावटी रहता है। फूलों के दौरान, इसे सफेद-क्रीम वाले फूलों की छतरियों से नहलाया जाता है, और गर्मियों के अंत और शुरुआती शरद ऋतु में, आँखों को गहरे बैंगनी रंग के कोरिम्ब से प्रसन्न किया जाता है। आप सजावटी और वाणिज्यिक दोनों तरह की कई दिलचस्प किस्मों में से चुन सकते हैं।सजावटी किस्में न केवल फूलों के रंग से, बल्कि पत्तियों के रंग और आकार से भी प्रसन्न होती हैं, जैसे 'औरिया' पीले-हरे, सुनहरे पत्तों और सफेद फूलों के साथ, 'वरिगाटा' सफेद किनारों वाली पत्तियों और सफेद फूलों के साथ, 'काला' सुंदरता' लाल रंग के पत्तों और गुलाबी फूलों के साथ; बैंगनी पत्तियों, गुलाबी कलियों और सफेद फूलों के साथ 'गिनचो पर्पल', या दांतेदार मैरून पत्तियों और गुलाबी-सफेद फूलों के साथ बिल्कुल रमणीय 'ईवा'। कमोडिटी किस्मों में, अच्छे दिखने वाले फलों के साथ 'सैमिल' (प्रति झाड़ी 20 किलो तक फल) और 'कोर्सोर' उपज देने वाले असबाब, जो औसतन अन्य बकाइन किस्मों की तुलना में दोगुने बड़े हैं, विशेष सिफारिश के पात्र हैं।- कहते हैं डॉ. इंजी. Tomasz Mróz
काला बकाइन: यह कब खिलता है और कब कटाई करता है?
ब्लैक बड़बेरी औषधि में प्रयोग होने वाला पौधा है। हर्बल कच्चा माल फूल और पके बड़बेरी फल हैं। छाल, पत्तियां और जड़ें भी उपचार गुण दिखाती हैं।एल्डरबेरी मई के अंत और जून की शुरुआत में खिलता है। पौधा तब सबसे अधिक सजावटी होता है। इसमें छोटे, मलाईदार-सफेद फूल होते हैं जो छतरियों में एकत्रित होते हैं। ऐसा पुष्पक्रम 20 सेंटीमीटर व्यास तक पहुंच सकता है।
एल्डरबेरी के फूलों को सबसे अच्छा तब चुना जाता है जब वे अच्छी तरह से खिले हों और अभी तक नहीं खिले हों। आदर्श रूप से, फसल की कटाई से पहले के दिनों में बारिश नहीं होनी चाहिए। जिस दिन फूल तोड़े जाएंगे वह दिन धूप वाला होना चाहिए। सुखाने के लिए अच्छी तरह से विकसित फूलों की छतरियां काट दी जाती हैं।सड़कों और प्रदूषण से दूर प्राकृतिक स्थलों से प्राप्त सर्वोत्तम। सड़े, सूखे या भूरे रंग के फूल न चुनें। पौधे की यह स्थिति सुखाने के दौरान कटाई की गई पूरी सामग्री को खराब कर देगी। यदि आप मुरझाए हुए फूलों को फाड़ देते हैं, तो उन्हें सुखाने से पहले उन्हें फेंक देना बेहतर है।एल्डरबेरी: फलों और फूलों से क्या बनाया जा सकता है?आप सोच रहे होंगे कि काला बड़बेरी क्यों इकट्ठा करें, इस कच्चे माल का बाद में क्या उपयोग करें। वर्षों से, बड़बेरी फल या फूलों के स्वादिष्ट संरक्षण के लिए कई व्यंजन बनाए गए हैं।
यह सब इसलिए क्योंकि पौधे में कई सिद्ध उपचार गुण हैं:- मुक्त कणों को बांध सकता है क्योंकि इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं,
- में जीवाणुनाशक प्रभाव होता है और फ्लू वायरस से संक्रमण को रोकता है,
- विटामिन सी,ए,बी और खनिजों से भरपूर, में एक रूटीन होता है जो इम्युनिटी को मजबूत करता है और रक्त वाहिकाओं को सील करता है,में मूत्रवर्धक और आराम देने वाला प्रभाव होता है,
- अल्सर और कब्ज में मददगार, विषाक्त पदार्थों और चयापचय उत्पादों को हटाता है,
- त्वचा पर सूजनरोधी प्रभाव पड़ता है, मुश्किल से भरने वाले घाव,
- आंखों के नीचे काले घेरे और सूजन को दूर करता है।
कच्चे माल के दो चम्मच, उबलते पानी के साथ डाला जाता है, पीसा जा सकता है, दस मिनट के लिए कवर किया जा सकता है। इसमें सुखद, मीठा और थोड़ा सौंफ का स्वाद है।जलसेक में एक डायफोरेटिक और एंटीपीयरेटिक प्रभाव होता है। सर्दी के दौरान, यह शरीर पर एक expectorant, एंटीवायरल और मजबूत करने वाला प्रभाव डालता है। आप इससे गरारे कर सकते हैं।
एल्डरबेरी में मूत्र पथ के रोगों और त्वचा की सूजन के उपचार में गुण सिद्ध होते हैं। जलसेक का पाचन तंत्र की बीमारियों और चयापचय संबंधी समस्याओं में भी डायस्टोलिक प्रभाव पड़ता है। इस तरह से तैयार किया गया आसव, बाहरी रूप से लगाया जाता है, त्वचा पर एक्जिमा, जलन और नेत्रश्लेष्मलाशोथ के मामले में संपीड़ित के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।एल्डरबेरी फूल सिरपजुकाम के दौरान पीने लायक बड़बेरी के फूल का शरबत इसे फूलों के ऊपर खौलता हुआ पानी डालकर 12 घंटे के लिए छोड़ कर तैयार किया जाता है। इस समय के बाद, चीनी डालकर उबाला जाता है। संक्रमण के दौरान, आप सिरप को दिन में कई बार पी सकते हैं। इसे चाय और पेय में भी मिलाया जा सकता है।
बड़बेरी के फलों की कटाई सबसे अच्छी धूप वाले दिन की जाती है, लेकिन बारिश के मौसम के बाद। ज्यादातर यह अगस्त और सितंबर के मोड़ पर किया जाता है। फल तब काला-बैंगनी, शराब जैसा और पूरी तरह से पका हुआ होता है। हरे और कच्चे फल कटाई के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं।बड़बेरी का रसएल्डरबेरी के रस में भी स्फूर्तिदायक और ज्वरनाशक गुण होते हैं। नियमित रूप से चाय या पेय में जोड़ा जाता है - प्रतिरक्षा को मजबूत करता है। इसे पके बड़बेरी से तैयार किया जा सकता है और फिर एक जूसर के माध्यम से पारित किया जा सकता है। आपको रस को चीनी के साथ उबालना है और इसे जार में पेस्टराइज करना है। एल्डरबेरी का उपयोग जूस, कॉम्पोट, टिंचर्स और वाइन के रंग को बेहतर बनाने के लिए भी किया जाता है।एल्डरबेरी टिंचरहीलिंग बड़बेरी टिंचर पके फल का उपयोग करने का एक और तरीका है। इसे तैयार करने के लिए आपको एक किलोग्राम फल, चीनी, एक लीटर स्प्रिट और आधा लीटर पानी चाहिए। छह महीने के बाद, आप स्व-तैयार टिंचर के स्वाद का आनंद ले सकते हैं। घर पर तैयार किया जाने वाला एक और मादक पेय हो सकता है बल्डबेरी वाइनवयस्कों द्वारा कम मात्रा में नियमित रूप से सेवन करने से शरीर में शिरापरक परिसंचरण में सुधार होगा और प्रतिरक्षा को मजबूत करेगा।
बड़बेरी के फूल कैसे सुखाएं?बड़बेरी की नालों को काटकर केवल सफेद, अच्छी तरह से विकसित फूलों का चयन करके उन्हें एक सूखी और हवादार जगह पर एक पतली परत में फैला दें। उन्हें एक कपास सामग्री या कागज पर रखा जा सकता है। फूल नहीं भर सकते, इसलिए कमरे में तापमान 35 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए। आदर्श रूप से, उन्हें धूप के बिना छायांकित किया जाना चाहिए।
यदि सामग्री अच्छी तरह से सूख जाए तो फूल सफेद-पीला होता है। केवल फूलों को छोड़कर, पेडुनेर्स को काट दिया जाता है। फिर तैयार, सूखे कच्चे माल को एक पेपर बैग, कसकर बंद कैन या जार में रखा जा सकता है। यदि हमारे पास पर्याप्त जगह नहीं है और हमारे पास उच्च तापमान वाला ऐसा हवादार कमरा नहीं है, तो कच्चा माल तैयार करने का एकमात्र विकल्प ड्रायर का उपयोग करना है। इसमें निर्धारित तापमान 30 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं हो सकता।
