जेरूसलम आटिचोक सलाद
जेरूसलम आटिचोक और पनीर के साथ सलाद
जेरूसलम आटिचोक और पनीर के साथ सलाद बनाने के लिए यह सरल और त्वरितनिश्चित रूप से सलाद प्रेमियों को पसंद आएगा।हमें आवश्यकता होगी: 3 बड़े जेरूसलम आटिचोक कंद, धनिया का एक गुच्छा, एक छोटा लाल प्याज, लहसुन की 2 बड़ी लौंग, लगभग दो बड़े चम्मच कसा हुआ पनीर (सबसे अच्छा परमेसन है), जैतून का तेल, अनाज मिर्च, नमक और काली मिर्च।
तैयारी: जेरूसलम आटिचोक (आलू की तरह) को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें। इस उद्देश्य के लिए एक मेलैक्स मशीन का उपयोग किया जा सकता है। हम प्याज और लहसुन के साथ भी ऐसा ही करते हैं। हम व्यक्तिगत रूप से और बारी-बारी से जेरूसलम आटिचोक, प्याज और लहसुन के स्लाइस का अनुवाद करते हैं। नमक और काली मिर्च के साथ सब कुछ (इच्छानुसार), जैतून का तेल छिड़कें, कटा हुआ धनिया (लगभग आधा गुच्छा), चिली फ्लेक्स और कसा हुआ पनीर छिड़कें।
"इस सलाद को तुरंत परोसा जा सकता है, लेकिन इसे परोसने से पहले लगभग एक या दो घंटे के लिए फ्रिज में रख देना चाहिए, ताकि सामग्री एक दूसरे को चबा सके।"
जेरूसलम आटिचोक और छोले का सलादनिम्नलिखित नुस्खा 2-3 सर्विंग्स के लिए पर्याप्त है। ऐसा जेरूसलम आटिचोक सलाद एक अलग पकवान
या मुख्य पाठ्यक्रम के अतिरिक्त हो सकता है।
सामग्री: 5 बड़े जेरूसलम आटिचोक कंद, छोले के एक कैन से कम (आपको इसे पकाने की आवश्यकता है), एक छोटा सेब, एक मुट्ठी कटे हुए अखरोट, आइसबर्ग लेट्यूस (कुछ पत्ते), जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च, पका संतरा, शहद
तैयारी:कंद, धोकर छील लें, टुकड़ों में काट लें. नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, जैतून का तेल और शहद डालें। लगभग 20 मिनट के लिए लगभग 200-220 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। खाना पकाने के लगभग आधे रास्ते में, टुकड़ों को समान रूप से भूरे रंग में बदल दें। हम इसे बाहर निकालते हैं जब किनारों को पहले से ही मजबूती से सिल दिया जाता है। हमारे जेरूसलम आटिचोक सलाद के आधार के रूप में, हम आइसबर्ग लेट्यूस के पत्ते डालते हैं, फिर हम पके हुए जेरूसलम आटिचोक, पतले सेब के स्लाइस और पके हुए छोले डालते हैं।ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस और जैतून के तेल के साथ सब कुछ छिड़कें और काली मिर्च डालें।
इस जेरूसलम आटिचोक सलाद के लिए हम सरसों और जैतून के तेल पर आधारित एक साधारण चटनी भी बना सकते हैं। बस एक बड़ा चम्मच टेबल सरसों, एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल और एक बड़ा चम्मच संतरे का रस, नमक और काली मिर्च अपनी पसंद के अनुसार मिलाएं और आप जाने के लिए तैयार हैं! सॉस को पूरे सलाद के ऊपर डालें या अलग सॉस बोट में परोसें।
जेरूसलम आटिचोक के साथ सब्जी का सलाद
यह परिचित अंडे और मेयोनेज़ के साथ सब्जी सलाद पर एक भिन्नता है। सिवाय इसके कि इस संस्करण में आलू को जेरूसलम आटिचोक कंद से बदल दिया गया है।
इस जेरूसलम आटिचोक सलाद को तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी: लगभग 4 जेरूसलम आटिचोक कंद, 4 कठोर उबले अंडे, 3 पके हुए गाजर और एक अजमोद, आधा अजवाइन भी पकाया जाता है, साथ ही एक छोटा सा मटर की कैन, एक बैरल में 4 मसालेदार खीरे, अजमोद के पत्तों का एक गुच्छा, नमक और काली मिर्च, मेयोनेज़ और टेबल सरसों।
तैयारी: जेरूसलम आटिचोक को छीलकर पकाएं, फिर छोटे क्यूब्स में काट लें। याद रखें कि जेरूसलम आटिचोक आलू से छोटा पकाया जाता है! उबला हुआ गाजर, अजमोद, अजवाइन, मसालेदार खीरे और अंडे पासा। सभी चीजों को एक बड़े बाउल में डालें। इसमें सूखे हुए डिब्बाबंद मटर और कटा हुआ अजमोद डालें। नमक और काली मिर्च के साथ सब कुछ सीज़न करें, लगभग 2-3 बड़े चम्मच मेयोनेज़ और एक बड़ा चम्मच टेबल सरसों डालें। हम सब कुछ मिलाते हैं ताकि सभी सामग्री एक दूसरे के साथ मिल जाए। तैयार जेरूसलम आटिचोक सलाद को एक नए, साफ कटोरे में डालें, इसे क्लिंग फिल्म से ढक दें और कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें ताकि सामग्री चबा जाए।
हमें उम्मीद है कि उपरोक्त जेरूसलम आटिचोक सलाद के लिए सिद्ध व्यंजनआपको इस सब्जी को अपने रसोई घर में अधिक बार उपयोग करने के लिए मनाएंगे। हम विशेष रूप से आपके बगीचे में जेरूसलम आटिचोक लगाने और कंदों को स्वयं उगाने की सलाह देते हैं। विशेष रूप से पोलैंड में, जेरूसलम आटिचोक अक्सर दुकानों में नहीं मिलता है।अपने भोजन का आनंद लें!
